Самые вкусные баклажаны на зиму с потрясающим соусом

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшей заготовки из баклажан. Ее обожают многие семьи.

Изюминка этих баклажан в кисло-сладком соусе, которые делает эту заготовку невероятно вкусной. Ее хочется есть ещё и ещё. Сохраняйте рецептик, пробуйте готовить и несомненно вы сделаете эту закуску частым гостем вашего стола.

Нужные ингредиенты

• Баклажаны — 3 кг
• Помидоры — 3 кг
• Болгарский перец — 1 кг
• Чеснок — 2 головки
• Молотый черный перец — 1 чайная ложка
• Сладкое яблоко — 2 шт
• Соль — 5 столовых ложек
• Уксус 6% — 100 мл
• Сахарный песок — 200 гр
• Растительное масло — 200 мл

Начинаем процесс

1. В первую очередь промываем хорошо овощи и обсушиваем их.
2. Пропускаем через мясорубку помидоры, перец, яблоки и чеснок, предварительно нарезанные. Яблоки требуется очистить от кожуры.
3. Берём глубокую кастрюлю, ставим ее на плиту и разогреваем там 100 мл растительного масла. После чего отправляем туда измельчённые овощи и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь, добавляем оставшееся масло, уксус, специи и приправы.
4. Кольцами режем баклажаны и помещаем их также тушиться в овощной соус. Если овощи крупные, то нарезаем полукольцами. Варим ещё 20 минут.
5. Готовые баклажаны надо разложить в стерильные банки и закатать.

Приятного аппетита!