Перец болгарский с чесноком на зиму

Ингредиенты:

• перец болгарский – 3 килограмма
• чеснок – три готовки
• укроп свежий – один пучок. Можно заменить петрушкой

Для маринада:

• масло подсолнечное без запаха – 250 мл
• уксус столовый – 500 мл
• сахар – один стакан
• соль – три столовых ложки

Приготовление:

1. Перец болгарский помыть и очистить от семечек и плодоножек.
   Затем нарезать крупными полосками или кубиком. Чеснок очистить и порубить ножом мелко. Зелень помыть, высушить и порубить ножом мелко.
2. Заранее простерилизовать стеклянные баночки и прокипятить железные крышки.
3. Для приготовления маринада нужно взять эмалированнцю кастрюлю. Вылить в нее уксус, масло подсолнечное, соль и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Соль и сахар должны полностью раствориться.
4. Перец частями отправлять в кипящий маринад, варить на медленном огне три минуты. Затем вынимать и выкладывать в баночки. Порции перца переслаивать зеленью и чесноком.
5. Когда баночки будут заполнены, а продуктов больше не останется, маринад разлить в баночки с перцем, чесноком и зеленью Сразу закатать крышками. Оставить до полного остывания и переложить заготовку в место постоянного хранения.

Приятного аппетита!

источник